Вкусные советы: Кутабы с гранатом



М. Черкасова, шеф-повар
Кутабы с гранатом
Тесто: яйцо — 1 шт., зерна граната — 50 г, растительное масло — 1 ст. ложка, пшеничная мука — 100 г, вода — 50 мл. Начинка: бараний фарш — 200 г, зерна граната — 50 г, лук — 1 шт., укроп — 20 г, соль, перец — по вкусу.
Взбейте яйцо, посолите и добавьте сок граната и столовую ложку растительного масла. Постепенно всыпьте муку и влейте 50 мл теплой воды, продолжая вымешивать тесто. Готовое тесто оставьте «отдохнуть» на 20 минут. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки. Выложите тонким слоем начинку, скрепите края и обжарьте на сковороде, смазанной топленым маслом — с каждой стороны в течение 4-5 минут. Подайте кутабы с соусом.
Начинка. Посолите и поперчите фарш, добавьте зерна граната и лук, натертый на терке, и немного рубленого укропа. Соус. Смешайте мелко рубленый укроп с подсоленным йогуртом, для пикантности добавьте перец и украсьте зернами граната.


Подпишитесь на новости сайта

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *